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terça-feira, 16 de junho de 2015

Sumo Detox de Pepino e Banana

A receita do sumo de hoje para 2 pessoas, foi:


2 cenouras;
1 maçã;
1 banana;
1 tomate maduro;
1/2 pepino grande;
água de coco a gosto;
1 colher de chá de omega 3 + Bio 3 & 6.


Cortam-se as cenouras em rodelas fininhas , para que triturem melhor. Na maçã apenas tiro o caroço e deixo a casca para aproveitar as vitaminas e fibras nela presente.
Tritura-se tudo na liquidificadora e está promnto a beber. ( Se estiver demasiado grosso, junte mais água de coco).

Aqui está o resultado:



PS: O que acham?

domingo, 14 de junho de 2015

Sumo Detox de Meloa e Beterraba

A receita do sumo de hoje para 2 pessoas, foi:

1 meloa;
2 maçãs;
6 folhas de alface, sem os talos;
6 pézinhos de salsa;
1/2 beterraba;
1 copo de água;
1 colher de chá de omega 3 + Bio 3 & 6;
1 colher de chá de sementes de linhaça (para colocar depois de servir).

Tritura-se tudo na liquidificadora, serve-se e no final colocamos as sementes de linhaça.

Aqui está o resultado:



Sumo Detox de Cenoura e Pêssego

Numa tentativa de adoptar alguns hábitos de vida mais saudáveis, também eu aderi aos sumos detox.
É certo que não vou viver obcecada com isso, mas de vez em quando, mal não faz. ;)

A vantagem destes sumos é que, podemos ingerir diversos legumes e frutas, (que normalmente não ingerimos diáriamente)  e nos vão dar as vitaminas que o nosso corpo necessita para se manager saudavel.

Eu já tinha escrito aqui, um post sobre os sumos detox, onde incluí algumas receitas, mas eu, para fazer os sumos, costumo utilizar o que tenho em casa e vou fazendo experiências.

A receita do sumo de hoje para 2 pessoas, foi:

1 tomate;
3 cenouras não muito grandes;
2 pêssegos;
2 maçãs;
1 kiwi;
6 folhas de hortelã;
Água de coco;
1colher de chá de spirulina;
1 colher de chá de omega 3 + Bio 3 & 6;
1 colher de chá de sementes de chia (para colocar depois de servir).

Tritura-se tudo na liquidificadora, serve-se e no final colocamos as sementes de chia.

O resultado é óptimo e saudável.



Existem muitos livros à venda com receitas de sumos detox, mas na minha opinião, não vale a pena gastar esse dinheiro, é só verem o que têm em casa e usar a imaginação.

Ah! Já me esquecia,, lembrem-se de incorporar sementes, bagas, algas entre outras coisas, que nos dão vitaminas, ajudam  em algumas doenças e no trânsito intestinal.

E vocês costumam beber este tipo de sumos? Partilhem algumas receitas também.

domingo, 1 de fevereiro de 2015

Brigadeiros de Chocolate

Para quem gosta de chocolate, este é um doce que não pode perder. 
Os Brigadeiros de Chocolate, são uma receita brasileira, mas ao longo dos anos têm vindo a ganhar cada vez mais adeptos em Portugal.
Hoje partilho com vocês a receita original e também a solução Dulcis, uma forma simples, mas com o mesmo sabor original de comer brigadeiros.

A forma mais fácil para comer brigadeiros, é:

Comprar uma embalagem de Dulcimassa Brigadeiro;
Untar as mãos com margarina e ir enrolando a mistura (mais ou menos uma colher de sopa) em bolinhas.
Passar as bolinhas pelo granulado e colocar em forminhas de papel.
Levar ao frigorífico até servir.

Garanto-vos que para além de ser muito práctico, o sabor é óptimo, sem diferença, dos que são feitos em casa.

Para quem que fazer da forma tradicional, aqui fica a receita:


1 lata de leite condensado;
4 Colheres de sopa de chocolate em pó;
1/2 coher de sopa de margarina;
Granulado colorido ou de chocolate;


Derreter a margarina numa panela, juntar o leite condensado e o chocolate em pó. Mexer sempre, em lume brando, até ferver, engrossar e soltar-se do fundo.
Retirar do lume e deixar amornar.
Untar as mãos com margarina e ir enrolando a mistura (mais ou menos uma colher de sopa) em bolinhas.
Passar as bolinhas pelo granulado e colocar em forminhas de papel.
Levar ao frigorífico até servir.




domingo, 28 de dezembro de 2014

Torta de Açúcar Amarelo ou Torta de Canela

Na minha infância e adolescência, a minha torta preferida era uma torta que a minha mãe fazia e que dava o nome de Torta Verde.
Esta torta tinha este nome não por razões clubísticas, mas sim porque um dos seus ingredientes eram 500g de açúcar amarelo (que eu chamo de escuro), o que dava à deliciosa torta, uma cor esverdeada. 
Um dia destes, resolvi procurar pela net a famosa receita da Torta Verde, que não encontrei. Encontrei sim uma imitação, porque não é bem a mesma coisa, mas dá para matar saudades e essa torta tem o nome em alguns sítios de Torta de Açúcar Amarelo e noutros de, Torta de Canela. Quem não é grande fã de canela, não se assuste porque a quantidade utilizada é pequena e ajuda a travar um bocadinho o excesso de doce do açúcar.

A receita é a seguinte:

Ingredientes:

7 ovos
300g de açúcar amarelo
50g de margarina derretida 
1 colher de chá de canela
Modo de preparação:

Num recipiente misturar muito bem todos os ingredientes.
Levar ao forno num tabuleiro untado e forrado com papel vegetal a 180ºC, não mais que 15 minutos. Quando estiver cozida desenformar para cima de um pano polvilhado com açúcar e canela e depois enrolar.
Atenção que, a torta não deve estar muito tempo no forno, uma vez que fica cozida de mais e depois não fica enqueijada.



Experimentem e depois digam-me se não é óptima.

terça-feira, 2 de setembro de 2014

Gostas de nozes? Então isto é para ti! :)

Hoje lembrei-me de fazer uma Tarte de Noz
É uma receita muito simples, mas diferente, que conjuga o doce com um ligeiro salgado da massa, uma vez que é feita com queijo creme. É este pormenor que faz toda a diferença e que não a torna enjoativa. 
Então cá vai a receita...

Ingredientes:

Massa:
1 embalagem de queijo creme (tipo Philadelphia);
1/2 copo de farinha;
100 g de manteiga amolecida.

Recheio:
1 copo de nozes partidas em pedaços pequenos;
1 copo de açúcar escuro;
2 ovos;
1 colher de café de essência de baunilha.


Preparação:

Para fazer a massa, misturam-se todos os ingredientes muito bem até formarem uma massa consistente. Com a massa, forra-se uma tarteira e leva-se um pouco ao frigorífico, para endurecer um pouco.

Para fazer o recheio, começam-se por misturar os ovos, o açúcar e a baunilha e só depois se juntam as nozes.

Deita-se o recheio em cima da massa, e leva-se ao forno a 200ºC, até que se veja q a massa está dourada – Atenção que o recheio fica dourado muito depressa, mas isso não significa que a massa esteja cozida.


Conheciam esta tarte?
Experimentem e depois digam se gostaram. :)

quarta-feira, 13 de agosto de 2014

Camarão À Guilho

E que tal um petisco para este final de tarde... já que o S. Pedro nos enviou o vento e está impossível de se estar na praia, temos sempre outra boa opção... comer. ;)

Ingredientes:

- 250g de camarão descascado;
- 4 dentes grandes de alho;
- 0.5 dl de vinho branco;
- Azeite q.b.;
- Sal grosso q.b.;
- Malagueta (para quem gosta);
- Coentros q.b.;
- Sumo de limão q.b..


Preparação:

Colocar ao lume, bastante azeite numa frigideira. 
Quando estiver bem quente, juntar a malagueta e os alhos cortados em rodelas e deixar alourar. 
De seguida, adicionar os camarões e o sal grosso. 
Quando os camarões estiverem com cor dos 2 lados, regar com o vinho branco. Deixar estar ao lume até o molho estar mais grosso.
Quando estiver pronto, regar com sumo de limão e polvilhar com coentros picados. 
Servir de imediato e apreciar. :)




Gostam deste petisco? Costumam fazê-lo?

quarta-feira, 30 de julho de 2014

Arroz de Polvo

Com um polvo da costa, apanhado por um amigo e o arroz agulha Bom Sucesso, resolvi fazer um arroz de Polvo

A receita foi a seguinte:


Ingredientes:

- 1 polvo com cerca de 1,5kg (previamente congelado);
- 1 copo de arroz agulha Bom Sucesso;
- 2 cebolas;
- 2 dentes de alho;
- 1 folha de louro;
- 3 colheres de sopa de azeite;
- 3 tomate pelados;
- Sal e pimenta q.b..

Preparação:

Cozer o polvo na panela de pressão (ou numa panela normal), com uma cebola cortada em quartos e água a cobrir o polvo (há quem não coloque água para o cozer, mas eu prefiro por água). Não colocar sal, uma vez que os moluscos não necessitam para a cozedura de sal. O tempo de cozedura até ficar macio, depende se está a usar a panela de pressão ou não.
Quando estiver tenrinho, retirar o polvo da panela e cortar em pedaços. Reservar o caldo da cozedura.
Picar a cebola juntamente com os dentes de alho e refogar com o azeite, num tacho.
Acrescentar o tomate pelado partido em pedaços e deixar cozinhar uns minutos. 
Juntar depois o polvo e quase 3 copos do caldo da cozedura do mesmo (esta quantidade depende se gostam do arroz mais ou menos seco, eu como gosto mais húmido meto mais caldo. Se o caldo da cozedura não for suficiente, juntar água até ter a quantidade pretendida). Retificar de sal e pimenta.
Deixar cozinhar em lume brando, tapado, até o arroz estar cozido. 

Antes de servir, fica bem polvilhar com uns coentros picados, mas neste dia não tinha e por isso não coloquei essa cor e sabor no prato. :)

Deixo-vos uma imagem do mesmo. 
Para variar a foto não está nenhuma especialidade, mas o mesmo não se podia dizer do arroz. ;)



Costumam confecionar este prato? Têm receitas diferentes para partilhar?

quinta-feira, 17 de julho de 2014

Quiche de Frango e Cogumelos (sem massa)

Hoje deixo-vos uma receita de uma quiche de frango e cogumelos, mas com um pormenor óptimo para quem se preocupa com as calorias que ingere... é uma quiche que não tem massa, logo os hidratos de carbono, não estão presentes nesta receita.

Pode ser uma receita em que façam aproveitamento de sobras de outras refeições, ou não. 
É simples e podem fazê-la com os mais variados ingredientes, para além dos que escolhi, podem optar por alho francês, atum, pimentos, carne picada, cubos de fiambre, entre outras coisas, é só darem largas à vossa imaginação e gosto.

Ingredientes:

- 5 ovos;
- 200 ml de leite;
- Peito de frango assado;
- Cogumelos frescos;
- 1 embalagem de queijo ralado (pode ser magro);
- Sal, pimenta e noz moscada, a gosto.


Preparação:

Arranjar e lavar os cogumelos. Deitar um pouco de azeite numa frigideira anti-aderente e cozinhar os cogumelos, até perderem toda a água.
Num recipiente, bater os ovos, com o leite, o sal, a pimenta e a noz moscada. Juntar o frango desfiado, os cogumelos e envolver tudo muito bem.
Deitar numa tarteira forrada com papel vegetal, o preparado e colocar por cima o queijo ralado.
Levar ao forno, previamente aquecido a 180º, mais ou menos 30/40 minutos, até estar bem cozida.

E aqui está ela... Simples e saudável.




Já conheciam esta receita? Têm receitas saudáveis diferentes que queiram partilhar? 
Já sabem que os vossos comentários são bem vindos! ;)

domingo, 25 de maio de 2014

Farófias no forno com doce de ovos

Hoje deixo-vos uma receita super fácil de fazer e que adoro, mas que é uma "bomba" em termos de calorias e quantidade de ovos. 

Esta sobremesa, Farófias no forno com doce de ovos, é uma sobremesa que pode agradar a quem gosta de mais ou menos doce, uma vez que esse ponto depende da quantidade de doce de ovos que colocamos.

Ingredientes:
  • 10 ovos;
  • 266g de açúcar;
  • 1 dl de água;
  • margarina para untar;

Preparação:

Aquecer o forno a 180º. 
Bater as claras em castelo (com uma pitada de sal, para que fiquem mais firmes), com metade do açúcar da receita (133g). Dispor as claras batidas num pirex, previamente untado com margarina e coloca-se no forno cerca de 20 minutos ou até estarem douradas.
Posteriormente para o doce de ovos, colocar o restante açúcar (133g) num tacho, com a água e as gemas. Misturar tudo muito bem e levar ao lume, sempre a mexer até engrossar. Retirar do lume, passar por um passador de rede e deixar arrefecer.

Podem colocar o doce por cima das claras e servir assim, ou então, optarem como eu de servir o doce à parte e cada pessoa coloca conforme o seu gosto.


 






 

Espero que gostem :)
Já conheciam esta receita de farófias no forno?

sexta-feira, 14 de março de 2014

Sumos Detox

Hoje vou falar-vos de uma moda que está a pegar cá em Portugal, mas que noutros Países já existe há algum tempo, principalmente entre os famosos... se repararem existem imensas fotos com gente famosa com sumos verdes na mão...



Mas afinal que sumos são estes?
Os sumos verdes desintoxicantes (ou detox) promovem a desintoxicação e limpeza do organismo, o que ajuda na libertação das toxinas do corpo de forma saudável e fornece os nutrientes necessários para reequilibrarmos o PH e recuperarmos a energia e a saúde. 
Alguns hábitos do nosso dia a dia, contribuem para o aumento das toxinas no nosso corpo: as bebidas alcoólicas, o tabaco, o stress, a poluição e a alimentação rica em gordura, açúcar, sal, corantes, conservantes são algumas das principais causas. A ingestão deste tipo de sumos, ajuda à eliminação dessas mesmas toxinas e a termos um aspecto mais saudável.

Sinceramente ainda não experimentei, mas alguns destes sumos parecem-me muito bem e vou experimenta-los em breve.

Deixo-vos algumas receitas que retirei da net...





         













E vocês já são adeptas do Detox?
Conhecem outras receitas de sumos Detox, que queiram partilhar?

domingo, 9 de fevereiro de 2014

Pudim de Abóbora e Coco

Hoje para aproveitar uma abóbora que tinha em casa, resolvi experimentar uma recita nova. Andei a procurar e encontrei um Pudim de abóbora e coco, que tinha uma foto de comer e chorar por mais.

A receita é a seguinte:

Ingredientes:

500 g de abóbora cozida e reduzida a puré 
250 g de açúcar 
1 colher de sopa de maizena
50 g de coco ralado 
3 ovos 
50 g de manteiga 
caramelo liquido para untar a forma 

Preparação:

Cozer bem a abóbora. 
De seguida escorrer muito bem a água e desfazer a abóbora (na receita original dizia para triturar com a varinha mágica, mas como a abóbora é bem cozida, eu apenas desfiz com um garfo).  
Bater os ingredientes todos juntos. 
Untar uma forma com o caramelo líquido e levar ao forno em banho maria.
Quando estiver cozido, deixar arrefecer e só depois desenformar.




Como podem ver pelas fotos, fica bem húmido e nada massudo. 

Já conheciam este pudim?

sábado, 8 de fevereiro de 2014

Fatias Douradas ou em algumas zonas, Fatias Paridas

Normalmente as fatias douradas lembram a altura do Natal, mas como se costuma dizer, o Natal é quando um "homem" quiser, e de vez em quando apetecem-me tanto comer umas ao lanche. 
Deixo-vos a receita, mas acredito que toda a gente as saiba fazer ;).

Ingredientes:
(Não vos deixo quantidades, porque depende do nº de fatias que querem fazer e podem ajustar à medida que vão precisando, para que não hajam desperdícios).

Pão q.b.;
Ovos;
Leite q.b.;
Açúcar e canela q.b.;
Óleo para fritar;

Preparação:

Molhar as fatias de pão no leite, passa-las depois no ovo batido. 
Fritar logo de seguida em óleo bem quente. 
Colocar num prato com papel absorvente, para absorver a gordura do óleo e polvilhar depois com açúcar e canela.

Depois é só comer.




E vocês gostam? Costumam fazer em casa?

terça-feira, 21 de janeiro de 2014

Queques Simples

E que tal um chá quentinho com um queque para aquecer nesta noite fria?

Eu gosto muito de queques, sei que não são muito bons para as dietas, mas eu não consigo resistir a um bem torradinho :D

Deixo-vos a receita, para puderem dar uma "facadinha" nas dietas.

Ingredientes
55g de manteiga;
110g de açúcar;
1 ovo;
135g de farinha com fermento;
60ml de leite;
1/2 colher de chá de essência de baunilha.

Preparação
Junta-se a baunilha ao leite.
Bate-se a manteiga com o açúcar, até estar cremoso. Adiciona-se o ovo e bate-se novamente. De seguida, deita-se a farinha neste creme, alternadamente com o leite e mistura-se tudo muito bem.
Deita-se o preparado nas formas anti-aderentes e vai ao forno a 180ºC, até os queques estarem cozidos, mais ou menos dourados, conforme o gosto de cada um.










E vocês gostam de queques? 
Comiam agora um ou nem por isso?

segunda-feira, 20 de janeiro de 2014

Fofinhos de Bacon com Alho Francês

Hoje deixo-vos uma receita simples de fazer e óptima para uma refeição leve, ou mesmo para uma festa ou piquenique. São uns salgadinhos muito fofos, tipo empadas mas sem a massa. 
Eu fiz de bacon e alho francês, mas podem fazer dos mais variados ingredientes tais como, cogumelos, restos de frango assado, cubos de fiambre, espinafres, atum, entre outras coisas que a vossa imaginação ou paladar permitam.

A receita é a seguinte:

Ingredientes: 
Alho francês, 
Bacon, 
4 ovos, 
1 chávema de queijo ralado.

Preparação:
Aquece-se um pouco de azeite numa frigideira grande e colocam-se o alho francês e o bacon a cozinhar.
Numa tigela grande, batem-se os ovos e adiciona-se o queijo, o alho francês e o bacon já cozinhados. Misturara-se tudo muito bem e tempera-se a gosto, com um pouco de pimenta e sal. 
Distribui-se o preparado pelas formas pequenas e vai ao forno +/- por 20m. Para ver se estão prontas, faz-se o teste do palito como nos bolos.






Parecem-vos apetitosas? Experimentem e digam o que acham.

quinta-feira, 21 de novembro de 2013

Lasanha de Carne

Hoje deixo-vos uma receita de que gosto muito... lasanha de carne.
Sei que é muito mais fácil e rápido, comprar uma lasanha já feita e apenas meter no forno ou no microondas, mas desde que existiram as notícias da carne de cavalo (e outras) nas lasanhas, prefiro as caseiras. 
Sei que há muita gente que pensa que faer lasanha caseira, é muito díficil e trabalhoso, mas vão ver que é muito simples e não demora assim tanto tempo quanto isso.


Ingredientes:
- 500g de carne picada;
- 350 g de folhas de lasanha;
- 1 cebola;
- 4 dentes de alho;
- 3 tomates maduros;
- 6 colheres de sopa de polpa de tomate;
- 0,5 dl de vinho branco;
- 100 g de queijo ralado;
- 1 pacote de molho béchamel;
- Salsa, sal e pimenta, a gosto.


Preparação:

Refogue em azeite a cebola e os alhos bem picados.
Junte os tomates sem pele nem sementes e deixe refogar um pouco. Adicionar a polpa de tomate e a carne picada.

Tempere com o vinho, o sal, a pimenta e os orégãos. Deixe cozinhar cerca de 8 minutos e vá mexendo para a cozedura da carne ficar uniforme.

Num tabuleiro, disponha em camadas alternadas as folhas de lasanha e a carne (começando e terminando pelas folhas de lasanha).

Regue com o molho béchamel, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno a 200º C cerca de 20-25 minutos.




Sei que as fotos não estão grande coisa, mas posso garantir-vos que estava óptima.
E vocês costumam fazer lasanha caseira ou compram das pré cozinhadas?

quarta-feira, 23 de outubro de 2013

Queques de baunilha

Nesta noite de chuva, deixo-vos uma receita bem simples para acompanharem com um chá quentinho. 


Ingredientes:

-110g de manteiga 

-220g de úcar 
-2 ovos
-275g de farinha com fermento
-120ml de leite
-1 colher de chá de essência de baunilha

Preparação:

Juntar o leite e a baunilha num jarro. 

Numa tigela bater a manteiga com o açúcar, até obter uma mistura cremosa e juntar os ovos, um de cada vez. 
Adicionar a farinha alternadamente com o leite, à mistura e bater bem.
Aquecer o forno a 160º, forrar um tabuleiro de queques com formas de papel e dividir a massa pelas mesmas. 
Levar ao forno até estarem douradinhas (cerca de 25 minutos). 
Retirar do forno e deixar arrefecer na forma, antes de retirar. 






Espero que gostem :)

terça-feira, 21 de maio de 2013

Tarte de Atum

Hoje deixo-vos mais uma receita simples, rápida e bastante agradável... Tarte de Atum.

Ingredientes:
- 1 pacote massa folhada fresca
- 2 cebolas
- Polpa de tomate (a gosto)
-  3 latas de atum 
- 2 ovos
- 1 pacote de natas 
- Azeite q.b.
- 3 colheres sopa de salsa picada 
- Queijo Emmental ralado q.b.
- Sal e pimenta q.b. 

Preparação: 
Desenrolar a massa e colocá-la numa forma de tarte. Picar a massa com um garfo e reservar. Pré-aqueçer o forno a 200º.
Refogar ligeiramente a cebola, o azeite e o tomate. Quando estiver pronto, juntar o atum e mexer para ficar tudo bem misturado. Colocar o recheio por cima da massa e espalhar bem.
À parte, bater os ovos com a salsa, o sal e a pimenta e depois juntar as natas e misturar bem. De seguida, deitar o preparado na forma, cubrir com o queijo e levar ao forno.
Quando a tarte estiver dourada, retirar e servir quente.  


E vocês gostam de tartes? 
Costumam fazer-las?

sexta-feira, 17 de maio de 2013

Bolachas de Manteiga

Adoro bolachas e se forem caseiras, melhor ainda ;)
Um destes dias, resolvi meter as mãos na massa com a ajuda do meu pequeno ajudante, e fizemos umas bolachinhas de manteiga.
A receita foi a seguinte:

Ingredientes:
- 250gr de manteiga derretida
- 250gr de açúcar
- 1 colher de aroma de baunilha
- 550gr de farinha
- 1 ovo
- farinha q.b. para estender a massa 

Preparação:
Nada mais simples!
Misturamos muito bem o açúcar com a manteiga e o aroma de baunilha, e aos poucos juntamos a farinha. No final, juntamos o ovo.
Depois amassamos bem, fazemos uma bola e deixamos repousar no frigorífico, pelo menos durante meia hora.

Quando passar o tempo enfarinhamos uma superfície lisa e colocamos pedaços de massa, que devem ser estendidos com um rolo. A espessura da massa fica ao vosso critério - mais finas, ficam mais crocantes, mais espessas, ficam mais estaladiças e com um sabor mais acentuado.

No fim da massa estendida, cortamos a massa com as formas de corte, colocamos em cima de papel vegetal e colocamos no forno até estarem douradinhas.


E vocês, costumam fazer bolachas caseiras?