Bolo de Abóbora

Para aproveitar uma abóbora, resolvi fazer um bolo.

Pesquisei pela net e gostei do aspecto deste bolo, além disso é uma receita bastante simples de fazer. O bolo fica fofinho, ligeiramente húmido e com um sabor muito agradável. A receita original não tinha canela, mas eu resolvi juntar uma colher de café de canela e o resultado foi agradável.

Aqui fica a receita. 

Ingredientes

400 g de abóbora crua

200 g de açúcar

3 ovos

1dl de óleo

300 g de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de canela em pó

Preparação

Reduzir a abóbora a puré na liquidificadora e misturar numa taça com os ovos e o açúcar. Bater muito bem. Juntar o óleo e por fim a farinha, o fermento e a canela, envolver e levar ao forno durante cerca de 50 minutos.

Este foi o resultado, espero que gostem :)